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主料：排骨。
輔料：姜、料酒、白醋。
1、排骨洗凈，放開水里焯一下，焯去血水浮沫，再用清水洗凈；
2、鍋中加適量的水，加入排骨，切幾片姜，放入鍋中，用大火煮開；
3、水開之后，再次撇去浮沫，加入料酒，并且加入很少量的白醋，轉文火，燉至湯成乳白色；
4、放入自己喜歡的配菜，可以開吃了。
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