山西油酥火燒有什么特點
山西油酥火燒有什么特點
油酥火燒，是一道著名小吃，作為一種多層合成的圓形食品，大致做法是將和好的面（不發酵）搟成薄餅，抹上香油、蔥花、佐料，卷起，用手拍扁，成圓形，放在鏊子上烙至半熟，再放入爐內烤焦。根據食客所好，還可灌入雞蛋，稱油酥雞蛋火燒。該食品外部焦酥，內部松軟，酥香可口，別具風味。步驟。1、面粉加水和酵母和成面團，醒發。2、把油燒熱，倒入面粉做成油酥。3、醒好的面團搟成餅。4、把油酥涂在面餅上。5、卷成卷。6、面卷切成段。7、把小面卷表面涂點油，然后兩端向內折。8、再把小面卷搟成餅胚，在餅的兩面刷油。9、烤箱預熱，中層烤15-20分左右。
導讀油酥火燒，是一道著名小吃，作為一種多層合成的圓形食品，大致做法是將和好的面（不發酵）搟成薄餅，抹上香油、蔥花、佐料，卷起，用手拍扁，成圓形，放在鏊子上烙至半熟，再放入爐內烤焦。根據食客所好，還可灌入雞蛋，稱油酥雞蛋火燒。該食品外部焦酥，內部松軟，酥香可口，別具風味。步驟。1、面粉加水和酵母和成面團，醒發。2、把油燒熱，倒入面粉做成油酥。3、醒好的面團搟成餅。4、把油酥涂在面餅上。5、卷成卷。6、面卷切成段。7、把小面卷表面涂點油，然后兩端向內折。8、再把小面卷搟成餅胚，在餅的兩面刷油。9、烤箱預熱，中層烤15-20分左右。
油酥火燒，是一道著名小吃，作為一種多層合成的圓形食品，大致做法是將和好的面（不發酵）搟成薄餅，抹上香油、蔥花、佐料，卷起，用手拍扁，成圓形，放在鏊子上烙至半熟，再放入爐內烤焦。
根據食客所好，還可灌入雞蛋，稱油酥雞蛋火燒。該食品外部焦酥，內部松軟，酥香可口，別具風味。
步驟：
1、面粉加水和酵母和成面團，醒發。
2、把油燒熱，倒入面粉做成油酥。
3、醒好的面團搟成餅。
4、把油酥涂在面餅上。
5、卷成卷。
6、面卷切成段。
7、把小面卷表面涂點油，然后兩端向內折。
8、再把小面卷搟成餅胚，在餅的兩面刷油。
9、烤箱預熱，中層烤15-20分左右。
山西油酥火燒有什么特點
油酥火燒，是一道著名小吃，作為一種多層合成的圓形食品，大致做法是將和好的面（不發酵）搟成薄餅，抹上香油、蔥花、佐料，卷起，用手拍扁，成圓形，放在鏊子上烙至半熟，再放入爐內烤焦。根據食客所好，還可灌入雞蛋，稱油酥雞蛋火燒。該食品外部焦酥，內部松軟，酥香可口，別具風味。步驟。1、面粉加水和酵母和成面團，醒發。2、把油燒熱，倒入面粉做成油酥。3、醒好的面團搟成餅。4、把油酥涂在面餅上。5、卷成卷。6、面卷切成段。7、把小面卷表面涂點油，然后兩端向內折。8、再把小面卷搟成餅胚，在餅的兩面刷油。9、烤箱預熱，中層烤15-20分左右。
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