在家怎么做炸麻花
在家怎么做炸麻花
鍋中添上比較多點的油,待油熱后,一根一根的放入麻花,炸制一面金黃的時候,翻面繼續(xù)炸,直至雙面都被炸至金黃的時候,撈出來控干油分,即可開吃。需要用燒熱的熟油潑在面粉中,加上水和面,這也是俗稱的油酥面,是可以保證炸出來的麻花,吃起來酥脆的關(guān)鍵所在,所以需要將這一點掌握到位,揉好的面團,需要醒發(fā)半個小時,是為了讓面中蛋白質(zhì)充分吸收水分,已達到勁道、有彈性的效果。
導讀鍋中添上比較多點的油,待油熱后,一根一根的放入麻花,炸制一面金黃的時候,翻面繼續(xù)炸,直至雙面都被炸至金黃的時候,撈出來控干油分,即可開吃。需要用燒熱的熟油潑在面粉中,加上水和面,這也是俗稱的油酥面,是可以保證炸出來的麻花,吃起來酥脆的關(guān)鍵所在,所以需要將這一點掌握到位,揉好的面團,需要醒發(fā)半個小時,是為了讓面中蛋白質(zhì)充分吸收水分,已達到勁道、有彈性的效果。

鍋中添上比較多點的油,待油熱后,一根一根的放入麻花,炸制一面金黃的時候,翻面繼續(xù)炸,直至雙面都被炸至金黃的時候,撈出來控干油分,即可開吃。需要用燒熱的熟油潑在面粉中,加上水和面,這也是俗稱的油酥面,是可以保證炸出來的麻花,吃起來酥脆的關(guān)鍵所在,所以需要將這一點掌握到位,揉好的面團,需要醒發(fā)半個小時,是為了讓面中蛋白質(zhì)充分吸收水分,已達到勁道、有彈性的效果。
在家怎么做炸麻花
鍋中添上比較多點的油,待油熱后,一根一根的放入麻花,炸制一面金黃的時候,翻面繼續(xù)炸,直至雙面都被炸至金黃的時候,撈出來控干油分,即可開吃。需要用燒熱的熟油潑在面粉中,加上水和面,這也是俗稱的油酥面,是可以保證炸出來的麻花,吃起來酥脆的關(guān)鍵所在,所以需要將這一點掌握到位,揉好的面團,需要醒發(fā)半個小時,是為了讓面中蛋白質(zhì)充分吸收水分,已達到勁道、有彈性的效果。
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