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菌湯有南瓜雜菌湯、羊肚菌姬松茸雜菌湯、紅椎菌燉尾籠骨、雞蛋鮮菌湯、菌菇湯、菌菇豆苗湯、菌菇豆腐清湯等。下面具體介紹菌菇湯的做法：
菌菇湯需要的主料有杏鮑菇150克、香菇20克、草菇15克、海鮮菇30克、口蘑30克，輔料有細(xì)香蔥1根、胡椒粉半茶匙、食鹽半茶匙、水適量。
1、材料準(zhǔn)備好，各種菌菇切塊；
2、蔥切末，姜切絲，蒜切片；
3、鍋里熱油，爆香姜和蒜；
4、放菌菇拌炒，炒至菌菇軟熟兌入適量清水；
5、大火燒開(kāi)，小火燉30分鐘，放入胡椒粉；
6、調(diào)入適量鹽，出鍋前撒上蔥花即可。
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