第一、 香菇

其素有菇中之王的美譽(yù)，含有多種營養(yǎng)物質(zhì)，如維生素D，氨基酸以及歐謝核酸物質(zhì)，若平時(shí)適當(dāng)食用些的話，不僅可以幫助清除體內(nèi)的過氧化氫，還能夠起到降低血壓，膽固醇和預(yù)防動脈硬化的作用。

第二、 草菇

其含有蛋白質(zhì)，脂肪，維生素C等多種營養(yǎng)物質(zhì)，味甘性寒，一來可以幫助消滅體內(nèi)的癌細(xì)胞，起到防癌抗癌的作用，二來有利于促進(jìn)體內(nèi)毒素的排出，三來可以幫助清熱解暑和補(bǔ)脾益氣。

第三、 猴頭菇

其是我國的八大山珍之一，菌肉鮮嫩，味道可口，食用方法多樣，具有特別高的營養(yǎng)價(jià)值，若平時(shí)適當(dāng)食用些的話，不僅可以幫助預(yù)防各類腫瘤，還能夠起到降低血脂和血糖的作用。

第四、 金針菇

其菌肉呈現(xiàn)白色，味道筋道，是菌肉中的蛋白質(zhì)庫，此外還含有豐富的氨基酸，一來可以起到促進(jìn)體內(nèi)新陳代謝和吸收營養(yǎng)的作用，二來有利于促進(jìn)智力和身體的生長和發(fā)育，三來可以幫助預(yù)防各類心血管疾病。

第五、 雙孢蘑菇

其又被稱為白菇，洋蘑菇，含有蛋白質(zhì)，脂肪，糖類，鈣類等多種營養(yǎng)物質(zhì)，若適當(dāng)食用些的話，不僅可以健脾和胃，消暑祛濕，還能夠起到降低血糖血壓和補(bǔ)血健腦的作用。