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將秈米磨好漿后與預(yù)留的已發(fā)酵好的母漿混合發(fā)酵,發(fā)酵12至36個(gè)小時(shí)即可。凍粑由優(yōu)質(zhì)秈米、糯米、大豆等原料,利用發(fā)酵原理,經(jīng)傳統(tǒng)工藝精制而成,有花生、芝麻、紅糖、白糖、玉米、核桃、玫瑰、豆沙等十多種不同口味,味道鮮美、甜而不膩、香而不粘,入口化渣,易于消化。
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