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縣境內有保安、東鄉、撒拉、回、漢、土、藏、維吾爾、羌、蒙古族等十個民族，少數民族占總人口的52．1％。
保安族一般是整村連房密集居住，一家一院。房屋多為土木結構的土平房，有出檐和挑檐之分。出檐房比挑檐房多一道檁柱，比較寬敞，正房坐北向南，一門兩窗。保安人喜睡熱炕，炕上多鋪毛氈，炕墻周圍裝板、掛炕圍。炕上安放炕柜和板箱，裝衣服雜物。家家備有炕桌，有的還有高、低八仙桌，供吃飯、喝茶、待客用。
