維吾爾族在新疆各民族中，人數最多，無論走到哪個縣，都可以見到維吾爾族人民。這是一個熱情而好客的民族，每當客人到他們家里作客時，都會受到熱情招待。

客人來到后，主人在門口熱情迎接，熱情讓座和互相問候。按傳統習慣，維吾爾人見面時，不施握手禮，而是把右手放在左胸前，然后把身體向前傾側３０度，然后說：“薩拉木來坤（“祝福”之意）。”如果一個人一次碰到十幾個熟人，對每個人都要這樣表示；如果遇到尊貴的客人或是長輩，則要把雙手交叉放在胸前，并點頭、鞠躬，表達對長者的尊重和禮貌。婦女見面時，就不施這種禮儀，而是要互相擁抱，右臉面要挨一下，并說“薩拉木”；長者見到小孩時，小孩要先叫老人的稱呼，老人則要吻小孩的臉蛋和額頭。不過年輕人見面時，有時行現代的握手禮，并說：“亞克西木塞孜（您好）。”

維吾爾族以好客見稱，待客、作客有一套規矩。待客一定要敬茶，并頻頻為客人斟茶。進餐時，勿去嗅聞食物，也不要用手去擦摸食物，最后餐具中最好不要剩留食物。如果客人在主人家留宿，主人會送上家中最好的被褥。作客者要注意衣冠整潔，儀容端莊，不可只穿背心短褲去。

維吾爾人款待客人的第一個程序是請客人喝茶。喝茶時，要端出馕、方塊糖、冰糖、葡萄干、杏干、果醬及自己制作的各種小點心和餅干。秋冬季節，主人還要拿出各種瓜果來招待。待客的茶是新燒的，有條件的還用大碗奶茶招待，他們還喜歡把馕掰碎放在奶茶里，表達主人對客人的熱情和友好。

喝過茶后，維吾爾人還要做飯菜來招待。維吾爾族飲食品種很多，用什么樣的飯來招待客人，主要根據不同的客人來定。如果遠道而來的客人，常做“玉古勒”（銀絲搟面）來招待，有面有湯，吃了利于解除疲勞；如果是自己的朋友來做客，根據朋友的口味來做飯。除此之外，常做包子抓飯、油炸包子、拉條子或炒菜來招待。一般招待客人很少用一種飯菜，而是三四種以上，讓客人既能吃到干的，也能吃到稀的，品嘗到各種風味。

吃過飯后，進行最后一道程序，即喝茶或吃水果。如果遇到尊貴的客人，主人還要自己或請人彈奏樂器，表演歌舞，讓客人盡興。有時還邀請客人同歌同舞，使氣氛顯得活躍而融洽。維吾爾人這種待客方式，顯示了他們熱情好客的性格。