如何做土豆粉涼皮

做法：1、將淀粉和筋力源攪拌均勻，食鹽加入溫水，再與淀粉混合調(diào)成糊，保溫發(fā)酵30分鐘；2、將旋子擦油、預(yù)熱，加入淀粉糊，搖勻攤平。3、放入開(kāi)水鍋，蒸至發(fā)白色，灌入熱水，燙至粉皮透明，倒出熱水；4、一分鐘后取出旋子放入涼水槽，冰涼后揭出粉皮即可。注意：每張之間擦點(diǎn)油疊好，外賣(mài)時(shí)要降溫透徹后切條，再真空或密封包裝銷(xiāo)售。

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導(dǎo)讀做法：1、將淀粉和筋力源攪拌均勻，食鹽加入溫水，再與淀粉混合調(diào)成糊，保溫發(fā)酵30分鐘；2、將旋子擦油、預(yù)熱，加入淀粉糊，搖勻攤平。3、放入開(kāi)水鍋，蒸至發(fā)白色，灌入熱水，燙至粉皮透明，倒出熱水；4、一分鐘后取出旋子放入涼水槽，冰涼后揭出粉皮即可。注意：每張之間擦點(diǎn)油疊好，外賣(mài)時(shí)要降溫透徹后切條，再真空或密封包裝銷(xiāo)售。