最好別吃,已經(jīng)發(fā)酵了,變質(zhì)了所以不能吃。
釀造原醋的過(guò)程:
將蘋(píng)果洗凈切片;將蘋(píng)果片與冰糖一層壓一層放于大玻璃瓶,保證每層間有較大間隙,冰糖的量要控制,冰糖的量要低于蘋(píng)果的一半,具體比例個(gè)人把握,冰糖多發(fā)酵容易,發(fā)酵完成也比較酸,但蘋(píng)果風(fēng)味少;玻璃瓶封口封嚴(yán),置于20攝氏度以上,30攝氏度以下的陰涼處發(fā)酵;如果有糯米醋的話,發(fā)酵2個(gè)月左右的時(shí)候開(kāi)封加入糯米醋再次封口發(fā)酵;如果加入了糯米醋再等6個(gè)月差不多就可以開(kāi)封了,否則的話要等10個(gè)月左右。