永和縣有名的小吃

永和縣有名的小吃：

1、饸饹面，用饸饹床子(做饸饹面的工具，有漏孔)把和好的蕎麥面、高粱面(現(xiàn)多用小麥面)放在饸饹床子里，并坐在杠桿上直接把面擠軋成長(zhǎng)條(面條狀)放在鍋里煮著吃，這種傳統(tǒng)獨(dú)特的飲食制作方式，不知從何時(shí)一直延續(xù)至今，成為中國(guó)西、北方地區(qū)獨(dú)特的風(fēng)味名吃。

2、擦蝌蚪。“擦蝌蚪”也叫“擦面”，是永和縣等地民間的一種特色面食。制法簡(jiǎn)單，操作方便，最適合集體人多時(shí)食用。

3、永和紅棗，山西省永和縣特產(chǎn)。永和縣位于北溫帶，為紅棗適生區(qū)，其特殊的環(huán)境條件，形成了永和紅棗個(gè)大、皮薄、核小、味甜、無蟲、無污染、無公害等特殊的品質(zhì)。

4、永和槐花，永和先后開發(fā)出槐花餃子、槐花糕、槐花餅等多款美食，還推出了槐花茶、槐花蜜、速凍槐花等系列產(chǎn)品。

5、永和酥梨，果大質(zhì)優(yōu)，外觀好，易豐產(chǎn)，產(chǎn)量穩(wěn)產(chǎn)，在晚熟品種中為適宜性最廣的優(yōu)良品種，以酥脆，汁多，味濃甜受到當(dāng)?shù)厝嗣竦南矏邸?/p>

6、永和核桃，核桃是永和縣的特產(chǎn)，以其皮薄肉香，果實(shí)大，且含有豐富的營(yíng)養(yǎng)素。