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材料：油炸過的魚、蔥、姜、蒜、番茄醬、水、鹽、胡椒粉、白糖、陳醋、味精、水淀粉。
1、撈出炸好的魚放入魚盤中
2、鍋內留底油，爆香蔥姜蒜粒。
3、再放入番茄醬略炒。
4、鍋內加入適量的水，再放入鹽、胡椒粉和白糖、陳醋、味精大火燒開。
5、淋入適量水淀粉炒勻。
6、再放入1湯匙的熟油。
7、直到鍋內芡汁明亮均勻。
8、把芡汁澆到炸好的鯉魚上面即可。
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