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上面有白色的沫子是因為沾油或者是沾水了，建議腌制的時候一定要把容器內的水分晾干。
腌制方法為：主料：新蒜1000克、醋100克、紅糖50克。
步驟：
1、將蒜把皮剝掉，露出蒜瓣。
2、切斷根部。
3、將處理完后的蒜用清水浸泡一夜。
4、把醋、紅糖、鹽放入鍋內熬煮至沸騰2分鐘左右，放涼。
5、將浸泡過的蒜放進瓶子。
6、將涼了的糖醋水倒入浸泡。
7、密封，擰緊瓶蓋。過一周左右就可以吃。
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