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可以腌制雞翅的時候加一點(diǎn)檸檬汁,可以去腥。在做可樂雞翅開始時,先把雞翅在開水中煮一下,時間不要太長,只要看到水中泛起白色物質(zhì)即可,在烹飪過程中可以適量加一些料酒,炒豆角也是如此,炒之前先用開水煮一下,這樣營養(yǎng)物質(zhì)就不會破壞掉,炒時盡量急火快炒,這樣做出的雞翅不僅不腥而且不易變色。
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