吉安特產有:
1、泰和烏雞是江西省泰和縣特產,原產于泰和縣武山北麓,根據產地又稱武山雞,因具有叢冠、纓頭、綠耳、胡須、絲毛、毛腳、五爪、烏皮、烏肉、烏骨十大特征以及極高營養價值和藥用價值而聞名世界。
2、和子四珍,是江西吉安永新傳統的漢族名點。當地民間用自己生產的農副產品醬后曬制而成的綠色營養食品。
3、吉安薄酥餅,是吉安市的傳統名特產,薄酥餅始于元代末年,相傳每逢農歷八月十五日,廬陵的糕點師們聚會彌公祠祭祀廬陵糕點鼻祖彌公時,薄酥餅為祀品之一,也是敬獻皇帝的貢品。
4、安福火腿,產自江西省吉安市安福縣,為中國三大火腿之一,其形如柳葉,腳蹄短小,腿身飽滿,皮薄肉嫩,精多肥少,色紅味香,經久不變質。
5、吉安冬酒屬于釀造酒,是以糧食為原料的發酵酒,酒精度低,營養豐富,有液體蛋糕之稱。