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1、外形上的區別:饅頭大都是半球形,當然也有別的形狀,但個頭絕對都不大;饃饃的形狀就是各式各樣了,立體的,扁平的,圓的,方的,條狀的等,無統一特征形;
2、材料的區別:饅頭一般用小麥面或細面。饃饃大多指的是粗糧;
3、做法的區別:饅頭普遍是由面蒸成的。而饃饃可以由烤,蒸,煎炕等多種方法做成。
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