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科技
可以按照以下步驟操作：
配方：面粉70斤、雜糧粉30斤、泡多源1斤、麥芽糖漿10斤、鹽0.4斤、溫水70斤。
方法：
1、取50斤面粉加50斤開水燙糊，降溫至40℃加入100克酵母發酵1-3小時，即成面糊；
2、將剩余面粉、雜糧粉、泡多源干拌均勻，加入面糊，再加入麥芽糖漿、鹽水及溫水調糊，要打攪成有彈性的面糊，靜止30分鐘；
3、將鏖子燒熱，擦油，倒上面糊，用竹蜻蜓刮平，文火烙熟即可。
