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豆角冷凍了還可以吃,若發現已經壞掉的,應及時扔掉。食物還需吃新鮮的,新鮮的水果和蔬菜營養價值最高。
豆角富含蛋白質及少量胡蘿卜素、維生素B和維生素C,是一種營養價值較高的蔬菜。豆角干物質中蛋白質含量為百分之二點七,是很好的植物蛋白質來源。豆角所含的碳水化合物能起到類似糧食的作用,豆角可作為主菜食用。豆角除了有健脾、和胃的作用外,還可補腎。豆角中的纖維有利于降低人體內的膽固醇,適用于高血脂人群,還能加強胃腸蠕動,有利于防止便秘。
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