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紅樓夢的美食有酸筍雞皮湯、蓮葉羹、野雞崽子湯、糟鵝掌、火腿燉肚子、胭脂鵝脯、酒釀蒸鴨子、烤鹿肉等等。《紅樓夢》中的食品可分為八個類別:主食類、點心類、菜肴類、調味類、飲料類、果品類、補品補食類、外國食品類。其中主食原料十一種,點心十七種,菜肴原料三十一種,食品三十八種,調味品八種,飲料二十三種,果品三十種,補食補品十一種,外國食品十種。
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