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科技
藕1節(jié)、香蔥1棵、油適量、鹽適量、白醋16g、老抽5g、白砂糖20g、干辣椒3個(gè)、青尖椒半個(gè)、紅尖椒半個(gè)、水淀粉20g。
藕去皮，藕切1厘米左右的丁，沖掉上面的淀粉。
水開(kāi)放入藕丁焯水1分鐘，藕丁撈出到冷水中。
白醋、糖、鹽、老抽調(diào)勻，干辣椒、香蔥、青紅尖椒切小段。
鍋里放入油小火爆香干辣椒，放入藕丁炒半分鐘，放上料汁炒勻。
放入香蔥、青紅椒炒半分鐘，加入水淀粉炒勻就可以了。
