養生 每天喝果汁真的健康嗎？研究發現連喝3天果汁炎癥水平升高

如果您每天喝一杯果汁，您會感到非常健康嗎？喝酒不健康，用果汁代替它們會更健康嗎？生活中還有一些人甚至每天只喝果汁，水果和蔬菜汁來減肥。這真的是“健康保存”嗎？讓我們一起學習。

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連續3天喝果汁，炎癥水平增加

許多人認為喝果汁，水果和蔬菜汁是增加水果和蔬菜攝入量的一種方便方法。許多企業還大力促進天然健康的飲用汁。但是，研究發現，如果您不正確喝果汁，則會在短短三天內就會增加身體炎癥水平。

2025年1月，西北大學的研究人員發表了一項在《營養雜志》上的研究

該研究中總共包括14名參與者，他們18至35歲養生，身體健康。他們被隨機分為三組：

第1組：純果和蔬菜果汁飲食（800?900 kcal/天，只有水果和蔬菜汁）

第2組：水果和蔬菜汁 +常規飲食（水果和蔬菜汁 +正常飲食）

第3組：正常飲食，沒有其他水果和蔬菜汁

通過收集參與者的糞便和唾液樣本，在分析后發現了新發現：

口服：與炎癥相關細菌的數量增加，有益細菌的數量減少。在純果和植物果汁組的志愿者口中出現了更多與炎癥相關的細菌，有益細菌的數量減少。這些變化可能與果汁中的高糖和低纖維含量有關。

腸道：腸道菌群中促炎細菌的增加。盡管腸道的變化小于口腔，但還觀察到果汁飲食與某些促炎性細菌家族的相對豐度增加有關，這可能與腸道炎癥和認知能力下降有關。

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喝果汁≠吃水果

許多人認為喝新鮮擠壓的果汁與吃水果沒有太大不同，但實際上，兩者的營養性質存在很大差異。果汁后，養分將略有損失，例如較低的維生素C。

資料來源：CCTV新聞

數據表明，果實的酸度越強，維生素C的損失率越小。如果在榨汁后將殘留物扔掉，飲食纖維也將進一步丟失。

讓血糖迅速上升

水果變成果汁后，糖本身的特性從“內源性糖”變成“自由糖”，這對血糖產生了很大的影響，并且很容易導致血糖增加。這樣，人體的吸收將加速，血糖水平比吃水果更快。

資料來源：世界衛生組織的成人和兒童糖攝入量指南

增加肥胖的風險

喝果汁減肥？實際上，喝太多會使您體重增加！例如，一杯橙汁需要3至5個橙子，這將使我們悄悄地吃更多的糖。此外，果汁的飽滿感非常低，補充不壓力，并且不會延遲進食，從而使能量攝入量增加。

痛風和脂肪肝風險

水果豐富，果糖攝入可以增加尿酸的產生，從而導致血液中的尿酸高養生，而高尿酸血癥是痛風的主要原因之一。除此之外，它還可能導致脂肪肝問題。

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如何喝果汁以保持健康？

選擇低蛋糕汁：選擇含糖含量低的果汁和慢性血糖的速度，例如椰子水，番茄汁和西瓜汁。

擠壓汁液時請勿去除殘留物：果泥比果汁更健康。果泥保留飲食纖維，營養更好。

控制果汁的量：最好每天不超過150毫升的果汁，并適當減少水果的量。

飲酒后盡快漱口：避免糖增加蛀牙的風險。

不要用果汁服藥：例如，葡萄柚汁會干擾他汀類藥物的代謝并降低藥物的療效。

此外，營養學家劉li說，在日常飲用水中，最重要的是喝白水。茶，牛奶，豆類飲料和無糖咖啡對健康有益，應適度食用；需要在需要時適當地食用含糖飲料，但不是必需的。低營養，高熱量的甜飲料應該少喝酒，并且無法取代白水。

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