巧克力慕斯蛋糕是一款甜品中的高級享受，其豐富的巧克力香味和細膩的口感令人難以抗拒。學(xué)會制作巧克力慕斯蛋糕，不僅能滿足自己的味蕾，還能讓家人和朋友感受到你的廚藝精湛。

材料：

巧克力：200克

黃油：100克

糖粉：60克

雞蛋：3個

淡奶油：200克

巧克力脆片：適量

步驟：

將巧克力切成小塊，與黃油一同放入碗中隔水加熱融化。

取一個大碗，將雞蛋和糖粉放入其中，用打蛋器攪拌均勻。

將融化的巧克力黃油混合液倒入大碗中，攪拌均勻。

取一個打蛋盆，將淡奶油倒入其中，用電動打蛋器打發(fā)至體積擴大，出現(xiàn)明顯的紋路。

將打發(fā)的淡奶油分兩次加入到巧克力混合液中，攪拌均勻。

取一個蛋糕模具，在內(nèi)壁上涂抹一層黃油，然后將巧克力混合液倒入其中。

將蛋糕模具放入冰箱中冷藏4-5小時，直到慕斯蛋糕凝固。

取出慕斯蛋糕，用巧克力脆片點綴即可。

溫馨提示： 1.巧克力和黃油要隔水融化，防止燒焦和變質(zhì)。 2.攪拌巧克力混合液時要注意攪拌均勻，防止出現(xiàn)固體顆粒。 3.打發(fā)淡奶油時要用電動打蛋器，手動打會很累。 4.放置慕斯蛋糕時，最好放在冰箱里，凝固效果更好。