很多人平時工作的時候，早上為了貪睡會，往往都會來不及好好的吃頓早餐。既然到了周末，不妨在美美的睡個懶覺后，給自己做個簡單好吃的早餐來犒勞一下平時辛苦的自己，蔥油面和雞蛋蔥花餅就是不錯的選擇。

下面一起來看看吧。

一、蔥油面

蔥油面的食材非常簡單，主要就是小蔥和面條，但是它做出來的味道卻一點都不普通，蔥香濃郁滋味鮮美，一碗下肚，讓人回味無窮。

制作方法：

1、準備一定量的油倒進炸鍋里，然后放15克左右的肥肉粒和大量的香蔥段一起炸，這個過程需時頗長，需用很小的火慢慢的炸至蔥段變成微黑色，即可離火。

2、把蔥段撈出倒進器皿備用。

3、用鍋中的蔥油接著放入肉絲煸炒，再加入醬油、糖、鹽、雞精和少量的高湯調制成濃汁。

4、煮面，但切記不能煮得太軟，要不一會兒就沒有了口感。煮面的時候可以在水里加少量的油，這樣煮出來的面就不會太粘。最好是煮好后在冷開水中過一下。

5、面煮好后，把剛才調制好的蔥油濃汁淋在面條上，拌勻后再散上香蔥段就可以了。

二、雞蛋蔥花餅

咸香適口，用來做早餐，好吃好做又營養均衡。

1、雞蛋打散，加入牛奶或者清水調勻，加入剩下材料混合成流動性很好的面糊（如果太稠可以加水調適，太稀可以加面粉調適）。

2、面糊調好后稍稍放置一會就可以開始攤餅子了。 不粘鍋最好，一般鐵鍋也行，只是需要擦點油，不要粘鍋就好了。

3、鍋微熱后，用勺子舀面糊，倒在鍋里然后拿著鍋慢慢的轉開面糊，也可以使用木鏟輔助攤平，一面凝固以后再翻個面，煎成微黃即可。

以上就是小編的分享，希望對大家有所幫助。