煎中藥放多少水合適，聽聽中醫醫生怎么說

抓藥一般都會選擇代煎或是顆粒包裝。但還是有許多年紀稍大些的人會選擇自己拿回家煎。而對于煎煮中藥到底放多少水合適，或許很多人都還不太清楚，往往都是根據自己的“口量”決定，能喝多少，就煮多少。但其實，有時候水量的多少會影響藥效，甚至起到反作用。

凡是煎煮中藥湯劑，藥汁不能煎的太少，如果太少，藥汁則多半還在藥渣之中而沒有煎煮出來。有些人尤其是老年人，平時飯量就小，如果煎藥水稍微多放一些，基本就喝不完，所以干脆就少放些水，還說這濃縮才是精華，其實這是錯誤的。

如果是滋陰清火之藥，藥汁尤其要多，這樣煎煮出來的藥汁才有效。所以凡是用到此類或需要藥效很強時，一定囑咐患者煎出好幾杯藥汁，分多次服下。如果不小心把藥汁煎干了，然后又重新加水煎煮的話，這樣熬出來的藥汁，藥性就和原來的不一樣了，吃了之后病有可能不愈反而加重，所以最好是丟掉不要再服。

需要注意的是，煮中藥最好用砂鍋，因為砂鍋是中醫傳統用來烹制中藥的器材，它的傳熱、透氣性都非常好，另外可以使藥物的有效成分在比較穩定的環境當中得到平穩地散發，所以藥效是最好的。

如果沒有砂鍋的話也可以采用搪瓷鍋、不銹鋼鍋。但是煮中藥一定不能用鐵鍋，因為中藥中的化學成分可能與鐵鍋中的鐵元素發生反應，產生額外的化學物質，這樣不但藥效會有所降低，可能對患者的健康也會帶來一定的不利影響。現在市面上有賣用電的煎藥壺或者養生壺，如果是用陶土制作的話也可以考慮使用，但是電煎藥壺的煎煮時間以及先煎后下的特殊煎煮法，都不如用砂鍋更方便。