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狗兒豆可以放入清水煮中三十分鐘左右,這個時候可以直接剝皮,狗兒豆吃之前一定要放入鍋里煮熟,煮熟之后用清水泡一個晚上,把處理后的狗兒豆撈到瓢里,然后開煤氣灶中火,之后按照自己的口味加入調(diào)料。
九月十月,正是狗兒豆成熟的季節(jié),這個時候可以等到豆皮變得比較深的時候摘下來,之后放入水中煮沸5-6分鐘,然后撈出放在冷水中降溫后,剝?nèi)ビ忻哪且粚用ぃ虚g要換幾次水,不可以在陽光下暴曬,很容易變質(zhì)。
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