過小年吃什么傳統(tǒng)美食

導讀：小年是過年前要經(jīng)歷的一個傳統(tǒng)節(jié)日，北方人們臘月二十三過小年，南方則是在臘月二十四這天過小年，雖然時間不同，但是習俗活動是相似的。那么，過小年吃什么傳統(tǒng)美食？小年飲食習俗有哪些呢？以下是小編整理的南北方小年食俗的介紹，一起去看看吧。

過小年吃什么傳統(tǒng)美食

1、糖瓜

古話說“二十三，糖瓜粘，灶君老爺要上天”。傳說灶王要到天庭匯報家家戶戶一年的行為，它有上通下達，聯(lián)絡天上人間感情，傳遞仙境與凡間信息的職責。在它上天之時，人們供它灶糖，希望它吃過甜食，讓他上天多給人間說點好話，來年生活會更幸福。另一種是說人們想用黏牙的糖瓜黏住灶王爺?shù)淖欤屗麆e在天庭說人間的壞話，以免得愛吃喝的人們受到處罰。

2、粘糕

每年臘月廿三是吃粘糕的日子，家家戶戶都會蒸粘糕，粘糕用黃米、紅棗等為原料，香甜勁道，入口綿軟，有“年年高”的吉慶之意。另外，海南人用椰子作配料趕制椰糕用來食用并祈福，寓意“年年高”的吉慶之意。

3、湯圓

很多地方在過小年夜的時候都會選擇吃一些美味的湯圓，并且種類繁多，花樣齊全，但是小年為什么吃湯圓呢？這是因為讓自己的生活變得更加的圓滿一些，而且也能夠和自己的家人更加的團團圓圓。

4、火燒

祭灶這天除吃灶糖之外，火燒也是很有特色的節(jié)令食品。每到臘月二十三祭灶這天，城市中的燒餅攤點生意非常興隆。

5、餃子

在民間有“好吃不過餃子”的俗語，因此每逢新春佳節(jié)，餃子是不可缺少的美食。在北方小年的晚上大家都習慣吃餃子，寓意為給灶王爺送行，也就是人們常說的“送行餃子迎風面”。

6、米餅

農(nóng)歷臘月廿三，民間俗稱“小年”，廣西武宣、桂平等地民間有做米餅的習俗，吃米餅有“團團圓圓”的寓意。米餅是用糯米粉作主料，芝麻、白糖、花生、作配料，放入模具打制成圓形，再經(jīng)高溫蒸熟，吃起來別有風味。

7、年粽

南寧人有過小年吃“年粽”的習俗，年粽是新年吉祥的象征，俗話說:“年粽年粽，年年高中(粽)”。年粽跟端午節(jié)的涼粽不一樣，它是有餡的，其外貌有大有小，有長有短，有圓有扁。剝?nèi)ト~子后，皮是糯米，餡是綠豆和豬肉，也有人放自己喜歡的食品做餡料。

小年飲食習俗有哪些

北方

我國一些地區(qū)在過節(jié)時都有特色飲食習慣。例如北方過小年除了吃餃子，也有流行吃炒玉米的，將炒玉米和麥芽糖結合起來，有點類似于花生糖或者米花糖，嘗起來特別酥脆香甜。山東吃面花，每一家都要制作這樣的面點，花饃，團圓餅，壽桃，普通的面在巧手中變成了一個又一個形態(tài)各異的糕點，好看又好吃。農(nóng)村地區(qū)家家戶戶要蒸花饃，放上紅棗什么的，還流行做豆腐，買豆腐，炸豆。河南這個地方會在小年這個時候做火燒吃，因為是用火烤的，因此也寓意來年紅紅火火。

南方

南方在這一天習慣吃粽子，也取了粽子的好寓意年年高中（“粽”）。在廣西的一些地區(qū)，小年的時候家家戶戶都會做米餅來吃。以糯米粉為主料的圓圓的外皮，里面包上甜甜的餡料，吃起來香甜可口。也寓意著團團圓圓，生活美滿。會買整根的甘蔗來吃，寓意著來年的生活可以“節(jié)節(jié)高”。年糕也是取了它的諧音“年年高”。這個寓意和北方吃糖瓜也是一樣的，希望在這一天灶王爺能上天言好事，來年能夠帶來吉利的東西，財源廣進。