導(dǎo)讀豬腸脹糯米是廣東潮汕地區(qū)普寧古城洪陽(yáng)的一種漢族民間傳統(tǒng)小食。其一般制法是。食材：豬腸一根1斤左右，糯米1斤，五花肉半斤，花生、冬菇、蝦米適量。1、豬腸用鹽內(nèi)外洗凈；2.糯米泡水三小時(shí)后蒸熟；3.冬菇泡開(kāi)，五花肉切薄片，肉片、花生、蝦米分別炒出香味，調(diào)好味，與糯米混在一起灌入豬腸中，用牙簽封口；4.把灌好的豬腸放入水鍋中煮熟；5.撈起來(lái)斜切片裝盤(pán)；6.準(zhǔn)備一小碟甜面醬做蘸汁。1、取豬大腸中段，用食鹽、純堿或淀粉反復(fù)搓洗至無(wú)異味。2、將糯米先浸軟，與豬肉、香菇、蝦、蓮子等輔料拌勻，調(diào)入食鹽、味精、胡椒粉等調(diào)味。3、然后填裝入洗好的豬腸中，兩端用紗線扎緊，放開(kāi)水鍋里煮約1小。