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紅蕓豆可以燉粥吃,紅蕓豆,豆科,被子植物門,是山西特產,顆粒碩大、色澤鮮艷,兼有營養藥用價值,營養健康,延年益壽。歷來是國際貿易市場上的暢銷貨。
紅蕓豆中富含花色苷和皂苷,可降低關節局部炎性組織的含量,有明顯的抗炎作用,對關節炎患者可起到消炎、緩解疼痛的功效。因此建議關節痛患者常食紅花蕓豆粥來治療。
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