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角瓜洗凈,切開后切成薄片。
化開凍蝦仁,蝦仁去蝦線后,用開水燙2次。
燙好的蝦仁裝盤備用。
熱鍋中加底油,油熱放入蔥花,爆出蔥香味后放入角瓜,翻炒一會(huì)。
放入蝦仁,大火翻炒3-4分鐘,待角瓜稍微開始變透明的時(shí)候淋少許生抽調(diào)味,繼續(xù)翻炒2分鐘左右即可。
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