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高壓鍋壓牛肉,用大火燒開(kāi),蓋上高壓鍋蓋,小火燜燉20到30分鐘。
原料:牛肉。
配料:蔥、姜、大料、鹽、醬油。
具體步驟如下:
將牛肉用冷水浸泡半個(gè)小時(shí)后切成小塊;將蔥切成段,把姜切成片備用;將牛肉放入高壓鍋后加入冷水,水量沒(méi)過(guò)牛肉;大火燒開(kāi),撇去浮沫;加入蔥段、姜片、倒入醬油,放入適量鹽;蓋上鍋蓋,轉(zhuǎn)為小火燜燉20分鐘即可。
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