1、加速衰老：經(jīng)常使用鋁鍋，將會(huì)加速人們的衰老進(jìn)程，因此，少用鋁鍋?zhàn)霾耍詈糜描F質(zhì)鍋來炒菜。

2、記憶力衰退：時(shí)常用鋁鍋，會(huì)加速記憶力的衰退，從而產(chǎn)生老年癡呆癥。

3、智力下降：時(shí)常用鋁鍋，人們也會(huì)誤食過多的鋁元素，鋁元素會(huì)導(dǎo)致人們的智力下降。

4、危害健康：由于使用鋁鍋炒菜，鋁元素會(huì)附著在食物上，人們食用過多鋁元素，將會(huì)危害人類的健康。

鋁鍋的特點(diǎn)：

鋁鍋輕便、耐用、加熱快、導(dǎo)熱均勻、不生銹。據(jù)了解，鋁制品主要有精鋁（軟鋁）制品和鑄鋁（硬鋁）制品兩種，材料為鋁和鋁合金。表面顏色可分為白色、淺黃色和其他顏色。白色的鋁制品又分為鑄造和沖壓兩種。鑄造的鋁制品表面經(jīng)車光和機(jī)械拋光處理，表面潔白，但金屬組織疏松，存在一定的鑄造缺陷。沖壓的鋁制品，表面經(jīng)洗白、砂光和機(jī)械拋光處理，其表面為自然氧化膜。而黃色的鋁制品是沖壓制品經(jīng)陽極氧化處理，使其表面生成一層淺黃色的人工氧化膜。氧化膜在強(qiáng)堿作用下，１００秒其膜不破壞。因此，淺黃色的鋁制品最好，它具有美觀、容易清除污垢，抗腐蝕能力比較強(qiáng)，耐磨性強(qiáng)的特點(diǎn)。韓國人多用黃鋁鍋煮面。

日常生活中，許多人喜歡用鋼絲球把鋁鍋鍋底擦得發(fā)亮，專家介紹說這樣做雖然擦掉了鍋上的污漬，但同時(shí)也擦掉了鋁制炊具表面具有保護(hù)作用的氧化膜。所以，使用鋁鍋、鋁壺等鋁制炊具時(shí)，不必擦掉表層的淺黃色銹。