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科技
冷藏保存：青蟹想要保存過夜，常見的是低溫保存，使青蟹處于一個不利于細菌滋生的狀態中，這樣保存過夜后還可以食用。
滅菌保存：如果沒有冰箱，可以將青蟹放在高壓鍋或者是電飯鍋中，加熱滅菌一下，然后保持保溫的狀態一夜，第二天食用即可，但是這樣的方式青蟹的肉會變柴變老。
熟青蟹過夜吃要注意什么：1、吃隔夜的青蟹要注意完全加熱之后再食用，以免影響自身的健康情況。
2、本身脾胃虛寒的人群食用隔夜的青蟹一定要搭配一些生姜、食醋等性味溫熱的食物，以免加重身體寒涼的情況。
