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爛了的洋蔥應該是由微細菌生物入侵導致的,腐爛的洋蔥應立即全部丟掉,沒腐爛的部分也不要再食用。洋蔥經過長時間貯存后通常會遭到細菌微生物的入侵,其中出現頻率最高的是青霉,經過新陳代謝后它會產生展青霉素,這種物質會造成人體的胃腸道功能紊亂、腎臟水腫等病癥。
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