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1、主要食材：雞蛋，綠豆芽。調料：食鹽，植物油。配料：尖椒，剁椒。
2、準備食材。
3、尖椒切絲，雞蛋打碎。
4、炒鍋放植物油，先將雞蛋炒散，不必炒熟，六七成即可。
5、將雞蛋鏟出，放入尖椒絲和綠豆芽翻炒，加入剁辣椒和適量食鹽。
6、綠豆芽和青椒絲炒至斷生后，放入炒好的雞蛋。
7、混合均勻，炒至蔬菜成熟，關火，裝盤即可食用。
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