1、過期面條易受沙門氏菌、弧形桿菌、大腸桿菌等細(xì)菌感染,使人體產(chǎn)生惡心、嘔吐、腹瀉甚至呼吸、循環(huán)衰竭等突發(fā)性狀況;
2、過期面條在受細(xì)菌感染的同時(shí)也有可能發(fā)生化學(xué)變化,產(chǎn)生黃曲霉素、亞硝胺、丙烯酰胺等物質(zhì),導(dǎo)致化學(xué)型中毒,誘發(fā)人體細(xì)胞癌變、患心血管疾病甚至基因突變;
3、過期的面條會(huì)喪失原有的營養(yǎng)成分,會(huì)發(fā)生質(zhì)的改變,對(duì)人體的消化系統(tǒng)產(chǎn)生危害;
4、吃了過期面條,會(huì)造成人體內(nèi)的毒素排不出去,進(jìn)而引發(fā)疾病,造成食物中毒,對(duì)人體產(chǎn)生惡劣影響。