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黑椒鹽。
蔬菜沙拉里含有維生素A、維生素E、維生素B及葉酸，維生素C和B族維生素等水溶性維生素對熱敏感。
蔬菜沙拉的做法：
1、材料：主料為生菜3片、黃瓜1根、洋蔥半個、紅椒半個、苦菊1小把，調料為食鹽1或2茶匙、橄欖油3湯匙、紅醋1湯匙、黑椒鹽1或2茶匙；
2、準備原料洗凈，生菜、苦菊、黃瓜切片，洋蔥、紅椒切條；
3、橄欖油、紅醋、鹽和黑椒鹽適量；
4、橄欖油和紅醋比例是3比1；
5、將洗好控干的蔬菜放入沙拉盆中；
6、倒入油醋汁拌勻食用。
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