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梅花扣肉能用紅糖做。
主料:梅菜、豬五花肉。
輔料大料:紅糖、料酒、醬油。
做法
1、先將梅菜放入水中泡好;
2、肉切成塊,放入鍋中,再放入大料,料酒;
3、煮到七分熟,用勺撇去沫,將肉取出,涼后切成薄片,皮沖下放入碗中,倒入醬油醬油要多些,放入少量紅糖,鹽,最后在上面放入梅菜將肉蓋住,再放入蒸鍋中蒸熟。
小貼士:梅菜扣肉即我們常稱之燒白,因地域不同而名字頗多,其特點在于顏色醬紅油亮,湯汁黏稠鮮美,扣肉滑溜醇香,肥而
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