黃豆白蘿卜海帶燉豬蹄怎么做

用料：干海帶1片，豬蹄2只，白蘿卜1個(gè)，黃豆1小碗，蔥結(jié)少許，姜片少許，蒜粒3-4瓣，花椒少許，八角1個(gè)，桂皮1個(gè)，草果少許，香葉2-3片，鹽適量，料酒少許

步驟：

1、提前做好準(zhǔn)備工作，鍋內(nèi)坐水，放花椒少許，生姜1塊拍碎，下切塊豬蹄，加入一勺料酒，煮至血腥浮沫起，撈出沖凈浮沫備用。

2、鍋內(nèi)注入少許油加熱，下姜片、蒜粒、花椒、八角、桂皮、草果、香葉，中小火煸香，加入1中的豬蹄翻炒，噴少許料酒，翻炒掂勻后，將所有材料倒入砂鍋。

3、砂鍋一次性加足清水，放入香葉及姜結(jié)，大火煮開(kāi)后，加入1中的黃豆，稍加攪拌均勻加蓋轉(zhuǎn)中小火燉煮，約需1個(gè)半鐘。

4、將1中的海帶和白蘿卜切條或切塊，豬蹄起鍋前30分鐘左右放入，與豬蹄、黃豆一同煨燉。

5、豬蹄煨燉到可用筷頭輕松戳透、骨肉易分時(shí)熄火，調(diào)入適量精鹽，撒上少許蔥末即可。