釀造酒有哪些

北京二鍋頭、紅星二鍋頭、桂林三花酒、汾酒。釀造酒又稱發(fā)酵酒、原汁酒，是借著酵母作用，把含淀粉和糖質(zhì)原料的物質(zhì)進(jìn)行發(fā)酵，產(chǎn)生酒精成分而形成酒。其生產(chǎn)過程包括糖化、發(fā)酵、過濾、殺菌等。

北京二鍋頭：相信對于飲酒有點研究的便知道這是京城老字號了。它一直秉承這價廉的原則，導(dǎo)致現(xiàn)在越來越少的人不在關(guān)注它。但它在酒類中卻不得不提，因為無論在何時，他都秉承客戶第一。因此它不愧稱之為京城老字號。

紅星二鍋頭：不知道大家是否還記得那“一杯二鍋頭，嗆得淚直流”。二鍋頭就好似清酒，它不像蒙古烈酒一樣一喝直搖頭。它以潤喉為主，少了那一分酒中的辛辣之感，卻多了那一分甘甜之味。

桂林三花酒：廣西不僅風(fēng)景美麗，同時由于其自身的氣候。導(dǎo)致其也是產(chǎn)酒的絕佳好地。廣西山多水多，植被生長茂盛。所產(chǎn)出的美酒多以甘甜為主，三花酒更是桂林酒中的特產(chǎn)，微甜香濃，好似那水邊蕩漾。

汾酒：汾酒又稱為晉酒，產(chǎn)自山西，山西地處中原。氣候相對比較干燥。但其汾酒卻又一種獨(dú)特的韻味，好似將那一腔炙熱化去。卻將那一方豪情注入到酒中，讓人不禁一杯接一杯，不忍放下那酒樽。