小朋友清熱去濕解毒湯:
1、苦瓜皮蛋鯽魚(yú)湯。
材料:苦瓜2個(gè),皮蛋1只,鯽魚(yú)一斤。
做法:苦瓜洗凈切開(kāi),挖去瓤和籽,切塊;皮蛋洗凈去殼,切塊;洗凈宰好的鯽魚(yú),刮凈腹內(nèi)黑膜,瀝干水分;熱鍋下兩湯匙油,下鯽魚(yú)兩面煎至微黃,倒入6碗水和姜片煮沸,轉(zhuǎn)中火煲20分鐘,下苦瓜和皮蛋滾10分鐘,下鹽調(diào)味即可品嘗。
功效:清熱解暑、明目解毒、健脾利水。
2、猴頭菇甘草豬瘦肉湯。
材料:猴頭菇3個(gè)、甘草10克、豬瘦肉400克、生姜3片。
做法:各物分別洗凈。猴頭菇浸發(fā);豬瘦肉切厚塊。一起與生姜放進(jìn)瓦煲內(nèi),加入清水2500毫升,武火滾沸后改文火煲約2個(gè)小時(shí),下鹽便可。
功效:猴頭菇具有提高免疫功能、抑制腫瘤生長(zhǎng)、改善血液循環(huán)等多種功效,在眾多食用菌中,它對(duì)胃腸道的保護(hù)作用極為顯著。甘草性平味甘,能和百藥,又可解毒、祛痰。