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在家里蒸饃需花費30分鐘的時間,因為蒸饃的原料是面粉,而面粉的不耐熟性,導致蒸饃需經30分鐘的蒸煮過后,才可食用。
蒸饃即饃或饅頭,為中國傳統面食,也是中國最古老的發酵面團蒸食,蒸饃的問世,反映了中國祖先從很早時候起,便熟練地掌握了酵母菌的生化反應特性,是中國古代勞動人民在食品微生物方面的一項偉大發明。
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