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海鮮醬燒金鰻魚的原料：金鯧魚1條、油適量、鹽適量、料酒適量、海鮮醬適量、姜適量、蔥適量、蒜適量。
制作方法如下：
1、金鯧魚去鰓去肚洗凈，在魚身兩邊劃井字花刀；
2、在魚身拍上淀粉；
3、待鍋中油熱后，放入金鯧魚；
4、至兩面煎成金黃色，盛出；
5、待鍋中油熱后，放入姜，蒜，蔥白爆香；
6、加入適量清水，料酒，放入海鮮醬煮開；
7、放入金鯧魚，煮至湯汁濃稠，加鹽煮開，撒上蔥花即可。
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