蝸牛肉怎么吃

一： 爆炒蝸牛肉：這道菜高蛋白而低脂肪，還含有多種維生素和礦物質(zhì)，具有清熱解毒、消腫止痛、平喘理氣的功效?？蔀槿梭w提供極豐富的蛋白質(zhì)。做法。1、將蝸牛肉去雜洗凈，用礬水洗去粘液，洗凈后切絲。2、油鍋燒熱，下蔥花、蒜茸偏香，投入螺肉爆炒，烹入料酒，加入精鹽，用濕淀粉勾芡，放味精即可出鍋。二： 紅燒蝸牛肉： 色澤紅亮，味咸鮮，質(zhì)軟糯。做法。1、將蝸牛肉洗凈，把冬菇、冬筍分別切成塊，青蔥切段，分蔥白與青蔥待用。2、熱鍋?zhàn)⑷肷僭S油，投入蔥白段炒出香味，加入蝸牛肉、冬菇、冬筍、蝦米肉同炒一會兒，烹入紹酒，加醬油、白糖炒上色，注入清湯，文火燜至湯汁濃稠時，撈出，盛入碗中，上籠蒸1小時。3、取出蒸碗，把蝸牛料倒入鍋中，加青蔥段、味精、胡椒粉調(diào)好味，用濕淀粉勾芡，淋上少許食油，起鍋倒盤即可。

一： 爆炒蝸牛肉：這道菜高蛋白而低脂肪，還含有多種維生素和礦物質(zhì)，具有清熱解毒、消腫止痛、平喘理氣的功效。可為人體提供極豐富的蛋白質(zhì)。做法。1、將蝸牛肉去雜洗凈，用礬水洗去粘液，洗凈后切絲。2、油鍋燒熱，下蔥花、蒜茸偏香，投入螺肉爆炒，烹入料酒，加入精鹽，用濕淀粉勾芡，放味精即可出鍋。二： 紅燒蝸牛肉： 色澤紅亮，味咸鮮，質(zhì)軟糯。做法。1、將蝸牛肉洗凈，把冬菇、冬筍分別切成塊，青蔥切段，分蔥白與青蔥待用。2、熱鍋?zhàn)⑷肷僭S油，投入蔥白段炒出香味，加入蝸牛肉、冬菇、冬筍、蝦米肉同炒一會兒，烹入紹酒，加醬油、白糖炒上色，注入清湯，文火燜至湯汁濃稠時，撈出，盛入碗中，上籠蒸1小時。3、取出蒸碗，把蝸牛料倒入鍋中，加青蔥段、味精、胡椒粉調(diào)好味，用濕淀粉勾芡，淋上少許食油，起鍋倒盤即可。