正宗麻辣雞頭怎么做

1、準(zhǔn)備材料。蔥2根，姜1塊，醬油3勺，料酒3勺，干辣椒5個(gè)，糖2勺，麻椒一把，色拉油6勺，香醋1滴。2、把洗干凈的雞頭放如碗里腌制20分中，放如，料酒，醬油，糖，蔥，姜末，將腌制好的雞頭備用。3、鍋里放油，燒熱，放入大料，干辣椒，麻椒（多放一點(diǎn)個(gè)人口味來定），把材料炸出香味。4、放入雞頭，大火翻炒，炒到半熟的時(shí)候（有點(diǎn)紅的時(shí)候）放入鹽，繼續(xù)翻炒四分鐘，放入少量的水，中火燜至15分鐘。5、最后大火收湯的時(shí)候放一點(diǎn)雞精，有蒜苗的話，放一點(diǎn)蒜苗提味。

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導(dǎo)讀1、準(zhǔn)備材料。蔥2根，姜1塊，醬油3勺，料酒3勺，干辣椒5個(gè)，糖2勺，麻椒一把，色拉油6勺，香醋1滴。2、把洗干凈的雞頭放如碗里腌制20分中，放如，料酒，醬油，糖，蔥，姜末，將腌制好的雞頭備用。3、鍋里放油，燒熱，放入大料，干辣椒，麻椒（多放一點(diǎn)個(gè)人口味來定），把材料炸出香味。4、放入雞頭，大火翻炒，炒到半熟的時(shí)候（有點(diǎn)紅的時(shí)候）放入鹽，繼續(xù)翻炒四分鐘，放入少量的水，中火燜至15分鐘。5、最后大火收湯的時(shí)候放一點(diǎn)雞精，有蒜苗的話，放一點(diǎn)蒜苗提味。