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保存方式:
用保鮮膜蓋好,放在陰涼通風處,可以保鮮6至8個小時。把熟螃蟹放到冰箱冷藏室,即可將中午的螃蟹可以保存到晚上,但不能過夜。若要過夜保存,則將熟螃蟹放入冷凍室,但直接冷凍容易讓熟螃蟹流失水分,導致口感不佳,所以可連著煮螃蟹的湯一起放入冷凍室,即保持螃蟹的鮮味。
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