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原料：雞蛋、洋蔥、牛奶、青椒、柿子椒、黃油、鹽、胡椒粉、色拉油、
做法：
1、青、紅椒、洋蔥均洗凈，切絲；
2、蛋白攪打至濃厚，再加入蛋黃拌勻；
3、煎盤內加色拉油45克，高火4分鐘；
4、倒入青、紅椒、洋蔥爆香，加入精鹽、胡椒粉、茄汁拌勻；
5、圓形盤中加色拉油45克，高火5分鐘；
6、倒入蛋汁，煎成一塊厚蛋皮，加入所有料，再加黃油，高火半分鐘即可。
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