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鐵鍋煎魚不粘鍋不掉皮的方法是將魚的表面瀝干水分,將炒鍋加熱之后,里面加入適量的油,油溫達上來的時候,拿起炒鍋旋轉一圈,再進行關火。然后再加入適量的油。用小火將瀝干水分的魚放入鍋中,魚下入鍋中的時候千萬不要翻動,等待一面煎黃的時候,然后再翻面進行,將另一面煎黃為止,等到兩面全部呈金黃色的時候,就可以出鍋了。
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