石螺是營養(yǎng)豐富的風(fēng)味美食,肉質(zhì)爽脆,味鮮香甜,含有蛋白質(zhì)等營養(yǎng)物質(zhì),有健胃、促進(jìn)食欲的功效。
石螺,殼硬、其外殼呈深綠色、暗黑,或黃色,形略長也有橢圓形的,體形比田螺小,多附在水中石頭等硬物上,加之螺殼堅(jiān)硬,故稱石螺。石螺是營養(yǎng)豐富的風(fēng)味美食,肉質(zhì)爽脆,味鮮香甜,含有蛋白質(zhì)等營養(yǎng)物質(zhì),有健胃、促進(jìn)食欲的功效。小可煮湯成青色湯甘甜,拇指大的可炒食。一般食法品嘗原味,采取鮮炒。