桂圓發(fā)芽之后,果肉的成分會發(fā)生改變,果核里面的毒素就會擴(kuò)散到果肉里面,是不適合食用的,原因如下:
1、新鮮的桂圓的味道和營養(yǎng)成分都很充足,但是發(fā)芽的桂圓的果肉中,成分發(fā)生了很大的改變,口感上和新鮮的桂圓有很大的區(qū)別,并且其營養(yǎng)成分也大大降低;
2、桂圓經(jīng)過發(fā)芽之后其果核中的一些毒素成分也會擴(kuò)散到果肉之中,這樣的果肉食用過多會引起身體出現(xiàn)中毒癥狀,輕者出現(xiàn)腹痛、腹瀉、頭暈、想吐,嚴(yán)重者可能引起昏迷不醒。