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煎餅面糊里放黃豆粉可以防止發(fā)硬。
黃豆粉:是大豆炒后去皮、磨制而成的粉末。黃豆粉是驢打滾的原料之一。是指黃豆炒過后磨制而成的粉末,含大量食物纖維。也是營養(yǎng)價(jià)值極高的食物,可以加在湯或蛋糕里。黃豆粉還含有鈣、鎂、鉀、磷、鐵等礦物質(zhì)。
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